Лифтинг и немного о жизни

Всем привет!
А я снова открываю новые горизонты в своем творчестве. Во-первых - в первый раз участвую в задании лифтинга открытки; во-вторых - в первый раз создаю комплект изделий (так меня задание вдохновило!!); в-третьих - в первый раз сделала обложку на паспорт в-четвертых - в первый раз сделала блокнот не в тканевой, а в бумажной обложке. Мне понравилось, будет еще). Ну вроде бы хватит. Вот смотрю на этот список "в первый раз" и думаю блин, чем же я все это время занималась??)) Блокнотики одного типа делала, а дальше никуда не двигалась) Ну теперь-то все будет по-другому!
Итак, с комплектом или с открыточкой отдельно вскакиваю в последний вагон - задание лифтинг открытки Iwona. 
Ссылка на автора и оригинал открытки

Вот моя открыточка, размер 10х15 см. В основе акварельная бумага, из нее же плоттер мне вырезал соты, тэжик. Бабочка из скрапбумаги и кальки.

 

Результаты двухдневного труда, рецепт капкейка

Всем привет! А особенный привет моим новым читательницам - циферка выросла за последнюю неделю, почему - не понимаю) Но мне приятно, что ко мне присоединяется все больше и больше людей) Девочки, очень интересно с вами со всем познакомиться, вы мне хоть привет напишите - хочу знать в лицо, так сказать) Добро пожаловать ко мне в блогодомик!)

Я ж тут коптский научилась плести - так вот, Остапа понесло как всегда, два дня сидела над бумажками - в результати 11 блоков формата А6. Пока думаю хватит, пора из них блокнотики делать. И вот сегодня 4 почти сделала, с вышивками-зверятками моими любимым, ага) В моем инстаграме выкладывала чуток процесса) Думаю в четверг доделаю и покажу вам) Вроде бы даже довольна своим трудом:)

Мега-покупки и мои первые капкейки!

У меня год начался прям супер-супер. Ну, я начну с того, что для меня настал новый год по возвращению с Германии, а не по календарю) И вот я возвращаюсь, а дома меня ждет что? - ПЛОТТЕР!!!!!! Я прям ваще-ващееееее, я так мечтала, а тут на тебе))) Правда до сих пор у меня руки так и не дошли не то, что попробовать его, а даже почитать о нем. побаиваюсь я как то его) Но скоро буду делать альбом и думаю пущу его в ход)) Вот такой у меня

А позавчера мне мама такая говорит, мол а давай принтер тебе купим, ну тебе же надо)) Я не смогла отказаться))) И вчера мы пошли и сразу купили) Какой то МФУ Canon, купили еще к нему СНПЧ, мужики мои вчера до 12 ночи устанавливали ее, такая страшная вещь))) Ну вроде все получилось)) Теперь я могу печатать картиночки когда хочу, благодать!))))

А еще купили вчера же в придачу Блендер-миксер-вискер! О какая штука) Теперь мне крем и все остальное не придется вручную взбивать))) Я счастлив!!!!

А еще вчера довышивала моих зверюшек и безмерно счастлива! Хочется уже начать оформлять, но сегодня у меня по плану уборка. А то я коробулек\баночек красивых накупила, а разложить все туда руки не дойдут))))

А вот мои капкейки, рецепт которых я писала тут. Делаются очень просто, но как по мне - слишком сладкие и слишком шоколадные:)))

1001 cupcake

Как все уже наверное заметили, в Германии меня понесло на выпечку конкретно) И я там не удержалась и по распродаже купила 2 книги - одну с выпечкой рождественских печенек, вторую - с 1001 рецептом капкейков.

Рождественское печенье

Вчера было Рождество в Германии и я решила хоть как-то отметить этот праздник, все-таки не зря там три месяца провела, хотелось как-то поддержать их традицию) А как можно это сделать? Правильно, напечь печенек:))) С 9 утра до 2 часов дня я пекла и украшала. Очень понравился процесс, я замесила двойную порцию теста, но это оказалось чересчур много:)

 Для теста нам понадобится:

• 100 г масла
• 175 г темно-коричневого сахара (я использовала обычный)
• 85 г патоки или сиропа (я использовала вишневый)
• 350 г муки
• 1 ст.л. молотого имбиря
• 1\4 ч.л. молотой гвоздики
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 ч.л. соды
• 1 яйцо

Растапливаем масло с сахаром и сиропом, смешиваем муку со специями. Жидкую массу остудить, добавить соду, вмешать половину муки, добавить яйцо, вмешать оставшуюся муку. Тесто получается мягким, заворачиваем его в пленку и в холодильник на полчасика.
Разогреть духовку до 190 градусов, запекать 10-15 мин. Остудить и украсить по желанию.

 У меня с украшениями беда вышла:) Глазурь делала просто из сахарной пудры, добавив в нее воду. Она получилась какая-то прозрачная, но как блестит на солнце!! В общем теперь ищу красивый рецепт глазури, чтоб прям узоры рисовать:)) А все эти посыпки привезла из Германии, надеюсь и у нас что-то подобное найти)

Маленький человек с большим сердцем:)))

В общем очень вкусные получились печеньки, сижу жую и пост пишу:) Попа моя попа:))) Я думала мы их полгода есть будем, 5 протвиней напекла, ан нет, уже почти ничего не осталось:)) Так что всем советую;))) Рождественское настроение обеспечено)

Печенье "Нан Хати" и творожно-манная запеканка

Я на днях вспомнила, что уже около месяца ничего не пекла.  Настолько дети замотали, что не было ни времени, ни желания. И вот сегодня снова захотелось, выбрала рецепт, отвела детей в сад, пошла купила продукты и приступила к готовке. И обнаружила, что у нас нет самого важного ингредиента - муки:) Ну как обычно:))) Я была уверена,что у нас есть пара пачек, ан-нет, как оказалось) И тут пришлось выкручиваться - потому что еще раз в магазин идти лень, а печь что-то уже настроилась и пообещала семье:)
Порылась в ящиках и нашла манку. Начала искать с ней рецепты и вот что у меня получилось)

1. Творожно-манная запеканка

Прям пирог целый получился:) Сверху это шоколад натертый, присыпала формочку им,  потом выложила сверху тесто. Придает чуть привкус шоколада, мне нравится:) Получилось вкусно и очень сытно) Калле умял вот этот отрезанный кусок сразу, а через полчаса еще такой. Не знаю куда влазит столько в этого маленького карапуза)
Теперь к рецепту.
Нам понадобится:

• творог 500 г
• сметана 5 ст.ложек
• яйца 4 штуки
• масло сливочное 50 г
• сахар 5 ст.ложек
• крупа манная 200 г
• сахар ванильный 8 г
• яблоки 2 штуки
• тертый шоколад

Творог перемешать со сметаной, всыпать манную крупу, ванилин, порезанные на кусочки яблоки и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы крупа набухла. Желтки растереть с сахаром, добавить размягченное масло (оставить кусочек для смазывания формы), еще немного перемешать и соединить с творожной массой. Белки взбить. Аккуратно перемешать с остальными продуктами. Форму для кекса смазать маслом и посыпать тертым шоколадом. Выложить в нее тесто и выпекать до золотистого цвета 40-50 минут на 180 градусах. Готовую запеканку вынуть из духовки, остудить в форме и перевернуть на блюдо. 

2. Печенье "Нан Хати"

Вот эти справа маленькие печенюшки оно. Слева банановые печеньки, я уже не раз их делала, рецепт писала тут. К слову муки был стакан где-то всего в остатках)
Эти новые печеньки получились довольно вкусные, немного твердоватые, но это их совсем не портит. Я бы меньше масла положила, чтобы они не так разваливались:)

Нам понадобится:

• масло сливочное 160 г
• масло растительное 4 ст.ложки
• крупа манная 4 ст. ложки
• сахар 80 г
• ваниль 8 г
• мука по вкусу

Растопить сливочное масло, добавить растительное масло, сахарную пудру и ваниль, перемешать, всыпать манку. Добавить немного муки, чтобы получилось тесто, которое не липнет к рукам, но и не рассыпается. Разогреть духовку до 150–170 градусов. Скатать тесто в шарики около 4 см в диаметре и выпекать 15–20 мин.

Рецепт печенькового монстра

У нас такооое творилось вчера на улице! Шторм, ветрюган кошмар просто..Через пластиковые окна занавески ходуном ходили, деревья с корнем выкарчовывало, с крыши черепица летела..Листья деревьев летали выше 5 этажа, а деревья в три этажа.. Я сидела дома и не выходила:)))
А вообще я к вам с рецептом маффинов, которые мы делали на ДР Альвы.

Рецепт с немецкого сайта, я для вас переведу его даже;)))

Нам понадобится на 10 шт:

• Масло 200 г
• Сахар 200 г
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Яйца 3шт
• Мука 500 г
• Разрыхлитель 2 пакетика
• Молоко
• Кокосовая стружка 1 пакетик
• Марципановая масса 1 пакетик
• Сахарная пудра
• Шоколад или шоколадные капли
• Вода
• Синий пищевой краситель
• круглые печеньки, называются еще american cookies. В Укрине  у нас я такие видела, названия не помню. Ну на фото вы видите как они выглядят)

1. Сначала готовим сами маффины. Для этого смешать первые 7 ингредиентов, выложить в формочки для маффинов и запекать 15-20 мин при температуре 180-200 градусов. Остудить.
2. Марципан смешать с сахарной пудрой и сформировать шарики. В них вставить шоколадные капли как зрачки (мы рисовали просто какао). 
3. Кокосовую стружку покрасить синей краской. Из сахарной пудры, воды и синей краски сделать синюю глазурь. 
4. Кексы вниз головой опустить сначала в глазурь, потом в стружку и оставить сохнуть. Марципановые глаза приклеить с помощью глазури. Разрезать наполовину кексы, вставить печеньки в рот.

Получается вкусно и процесс очень интересный и увлекательный)

День Рождения Альвы

Сегодня Альве 4 годика. Вчера мы уложили деток спать и начали феячить)) В доме правда царила какая-то сказочная атмосфера.. Папа с дедушкай надстраивали крышу над кроватью и окошко, я, Лине и бабушка пекли кучу кексов и тортов. Я до сих пор не понимаю зачем столько)) Мы испекли 2 торта, один пирог и около 30 кексов. И сегодня в обед будем печь что-то еще.
В общем легла я вчера не помню во сколько ночью, после часа наверное, а в 6.30 дети уже подорвались и бегали по квартире и кричали, не до сна тут. Я уже который день не высыпаюсь, а сегодня проснулась еще и с больным горлом. Не весело((
Альва до сих пор спала с соской, но сегодня ей исполнилось 4, все соски спрятана и мы будем отвыкать. Вообще я слабо это себе представляю, соска для нее хуже наркотиков..
Покажу вам результаты наших ночных кулинарных потугов) Я быстренько сделала тортик. Кстати очень удобная штука, продается набор для торта, стоит около 4 евро. Там готовая смесь для теста и для глазури. Нужно добавить только яйца, молоко и мед,  вглазурь воду, помешал - залил. Формочка и украшалки тоже присутствуют.
Вот что получилось)

Мои первые кексы

Мой блог постепенно превращается в кулинарный, вы тоже это заметили?))

Я сегодня поняла, что когда я пеку, то я так релаксую! Точно как с хэндмейдом. Видимо, из-за отсутствия я неосознанно нашла замену ненадолго.

Но я кстати разбаловала семью, они уже так не удивляются и не радуются. Надо притормозить немножко)) Сегодня Лине с Калле вернулись из больницы, Калле слабенький и похудел бедняжка, но уже вроде как все хорошо. Правда приехал из больницы с простудой. Ничего не нашли, никакой причины.. Обследовали на все, на что только можно. Но врачи уверены, что такого больше не повторится. А со мной прям ужас творится, я не могу спокойно на него смотреть, вижу того синеющего Калле, боюсь его трогать, мне кажется, что он такой хрупкий. Надо прогонять эту дурь из себя...

Так вот, к их приезду я напекла огромную тарелку маленьких и 7 больших кексов. 

Делюсь рецептом:

• Масло сливочное - 110 г
• Мука пшеничная - 290 г
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Соль - щепотка
• Сахар - 250 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Экстракт ванильный - 2 ч. л.
• Молоко - 120 г
• Орех мускатный - 1/4 ч. л.

Смешать муку, соль, разрыхлитель. Миксером на средней скорости взбить размягченное сливочное масло с 200 г сахара (взбивать примерно 4-5 минут).Затем по одному добавить яйца, потом — ваниль.Переключить миксер на самую малую скорость, всыпать муку, перемешать, постепенно влить молоко. Перемешивать нужно до тех пор, пока тесто не станет более-менее "сходиться", тогда маффины получатся нежными и рыхлыми. Формочки для кексов смазать маслом и присыпать мукой. Разложить тесто для маффинов в формочки. Оставшиеся 50 грамм сахара смешать с тертым мускатным орехом и посыпать маффины сверху.
Поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и выпекать маффины примерно 25 минут (время зависит от конкретной духовки).

Медитативное занятие это, раскладывать тесто по формочкам. Особенно когда они маленькие))) В общем и целом я провозюкалась на кухне часа 2, но это вместе с полной уборкой там) Получилось очень вкусно, рецепт очень хороший. И не сложный, советую)

Во какая тарелка  получилось, половину уже смели. Такого еще не было. Обычно подолгу выпечка стоит)) А тут даже мама не удержалась)

Я сделала разные, добавляла какао, корицу, бананы, шоколад, орехи. Рецепт теста основной, а там с добавками уже ваша фантазия:))

Всем приятного аппетита!

Простые и вкусные рецепты

Я сейчас стараюсь как можно больше делать для семьи. Единственное, чем я могу помочь - это поддержанием порядка в бытовой жизни. Я сегодня притащила три тяжеленные сумки продуктов, как я поднялась с ними на 5 этаж - не могу вспомнить)) Пока Альва была в садике, а папа с бабушкой в больнице, я навела порядок в доме и приготовила так уже полюбившийся им пирог и печеньки в больницу для мамы. Они ей очень понравились и я это запомнила;)
Вы же помните, что я тот еще кулинар) И пока в моем арсенале всего три блюда - шарлотка с яблоками, шарлотка с бананами и банановые постные печеньки.
Шарлотка выглядит примерно вот так

Рецепт прост, а получается безумно вкусно!
Нам потребуется:

• яйца - 4 шт,
• сахар - 1 стакан (~170 г),
• мука - 1 стакан (~100 г),
• 1 большое или 2 небольших яблока,
• 1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок),
• сливочное или растительное масло для смазывания формы

Яйца взбить, добавить туда сахар, продолжая взбивать. Потом добавить муку. Я еще добавляла ванильный сахар и разрыхлитель. Думаю, если добавиь корицу - то будет вообще вкуснотень)
Яблоки помыть, почистить и порезать на дольки. Я думаю, что можно их просто в тесто добавить, но я выкладываю по дну формы, предварительно смазав ее маслом, потом заливаю тестом, а если еще остаются яблоки, то либо выкладываю их по краю, либо режу помельче и просто хаотично рассыпаю их по поверхности. И все это дело ставим в предварительно разогретую духовку, 200 градусов, минут на 30.

По такому же принципу делала с бананами. Рецепт тот же, просто вместо яблок бананы. Очень вкусно тоже.

***

Еще я сделала банановые печеньки и передала папе, чтобы он маме в больницу отвез. Они ей очень понравились в прошлый раз и я решила ее тоже порадовать.
Рецепт я писала тут, но в этот раз я добавила измельченный миндаль еще туда, получилось вкусно)

***

И последний рецепт. Я вчера была в гостях у подружки и она делала пирог. Ага, нас всех охватила пирогомания. Тоже очень вкусный получился, поэтому поделюсь с вами рецептиком)

Это уже из немецкой кухни. Называется сочный йогуртовый гугельхупф (это по нашему баба). еревожу специально для вас рецептик :*
Нам потребуется:

• 4 яйца
• 200 г сахара
• пакетик ванильного сахара
• 150 мл масла
• 200 г муки
• 200 г молотых орехов (лесной или фундук)
• пакетик разрыхлителя
• 250 г йогурта
• сахарная пудра для посыпки

Взбить яйца, сахар и ванильный сахар. Медленно вмешать масло. Муку, орехи и разрыхлитель смешать вместе с йогуртом и осторожно вмешать в тесто. Заливаем наше тесто в форму и печем 50-60 мин на 180 градусах. И вуаля - вкусняшка готова:)

Папа с бабушкой забежали ненадолго домой, и сказали, что я настоящий ангел. А я поняла, что даже то малое. что я делаю, облегчает сейчас им жизнь и немножко радует. И я довольна. И пойду сейчас думать над декором для дня рождения Альвы, ведь его никто не отменял и девочку нужно порадовать:)

Первый блин пирогом

У меня столько накопилось фотографий и впечатлений за эти несколько дней, что я даже не знаю когда успею вам все рассказать)))
А еще надо купить какой-то блокнот и записывать все свои мысли, потому что постоянно особенно когда в метро или поезде еду мне приходит в голову много наблюдений о немцах, о Германии, хочется поделиться с вами и записать для себя, но забываю потом все..
Два дня я валялась в постели больная, потом два дня гуляли. И вот мой мини-отпуск закончился, сегодня приезжает моя семья. Оооочень соскучилась по ним, все-таки без деток скучно) Так мило, Лине написала когда и где их встречать и передала "огроменный поцелуйчик от Альвы". Так миииило. Все мои сомнения, что дети опять отвыкли от меня, развеялись тут же.
Все утро убирала в квартире, чтобы им было приятно вернуться, а потом испекла пирог. Ну я тот еще кулинар)) Дома я почти не готовила, не люблю и нет потребности. Кухня - мамина территория. А мне хочется готовить только для любимого, тогда вот реально кайф получаю. Но это очень редко случается, а посему...мой первый пирог это был:)) Самостоятельный так сказать)

Это типа шарлотка должна быть. Рецепт ооочень прост, как раз для такого болвана как я:) Даже писать его тут не буду)
Я развела бурную деятельность на кухне, все легко и просто Выложила нижний слой яблочками, залила тестом и сверу еще по краю украсила яблоками и в центре типа цветочек сделала)
Все бы ничего, но даже с таким простым рецептом я начудила) Я залил это все в сковородку! И поставила ее в духовку! С ручкой!!!!! АААааааа, только я так могу! Сообразила уже, когда н почти был готов. И кстати, все обошлось. Морально готовилась к тому, что придется потратиться на новую сковородку - ан нет, все ок)
В общем вот такой непонятный пирог у меня получился, но пахнет вкусно)) Надеюсь, им будет приятно:))

А я, по-моему, нашла чем заменить хэндмейд) Хочется попробовать всякие капкейки делать и украшать, печеньки, макаруны) Тут очень много интересных товаров для этого дела) Так что возможно продолжение следует...