Печенье "Нан Хати" и творожно-манная запеканка

Я на днях вспомнила, что уже около месяца ничего не пекла.  Настолько дети замотали, что не было ни времени, ни желания. И вот сегодня снова захотелось, выбрала рецепт, отвела детей в сад, пошла купила продукты и приступила к готовке. И обнаружила, что у нас нет самого важного ингредиента - муки:) Ну как обычно:))) Я была уверена,что у нас есть пара пачек, ан-нет, как оказалось) И тут пришлось выкручиваться - потому что еще раз в магазин идти лень, а печь что-то уже настроилась и пообещала семье:)
Порылась в ящиках и нашла манку. Начала искать с ней рецепты и вот что у меня получилось)

1. Творожно-манная запеканка

Прям пирог целый получился:) Сверху это шоколад натертый, присыпала формочку им,  потом выложила сверху тесто. Придает чуть привкус шоколада, мне нравится:) Получилось вкусно и очень сытно) Калле умял вот этот отрезанный кусок сразу, а через полчаса еще такой. Не знаю куда влазит столько в этого маленького карапуза)
Теперь к рецепту.
Нам понадобится:

• творог 500 г
• сметана 5 ст.ложек
• яйца 4 штуки
• масло сливочное 50 г
• сахар 5 ст.ложек
• крупа манная 200 г
• сахар ванильный 8 г
• яблоки 2 штуки
• тертый шоколад

Творог перемешать со сметаной, всыпать манную крупу, ванилин, порезанные на кусочки яблоки и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы крупа набухла. Желтки растереть с сахаром, добавить размягченное масло (оставить кусочек для смазывания формы), еще немного перемешать и соединить с творожной массой. Белки взбить. Аккуратно перемешать с остальными продуктами. Форму для кекса смазать маслом и посыпать тертым шоколадом. Выложить в нее тесто и выпекать до золотистого цвета 40-50 минут на 180 градусах. Готовую запеканку вынуть из духовки, остудить в форме и перевернуть на блюдо. 

2. Печенье "Нан Хати"

Вот эти справа маленькие печенюшки оно. Слева банановые печеньки, я уже не раз их делала, рецепт писала тут. К слову муки был стакан где-то всего в остатках)
Эти новые печеньки получились довольно вкусные, немного твердоватые, но это их совсем не портит. Я бы меньше масла положила, чтобы они не так разваливались:)

Нам понадобится:

• масло сливочное 160 г
• масло растительное 4 ст.ложки
• крупа манная 4 ст. ложки
• сахар 80 г
• ваниль 8 г
• мука по вкусу

Растопить сливочное масло, добавить растительное масло, сахарную пудру и ваниль, перемешать, всыпать манку. Добавить немного муки, чтобы получилось тесто, которое не липнет к рукам, но и не рассыпается. Разогреть духовку до 150–170 градусов. Скатать тесто в шарики около 4 см в диаметре и выпекать 15–20 мин.